Signature Sauvignon Blanc 2020, vinařství Spier, suché víno, 0,75 l

Jihoafrická republika, Západní Kapsko

Vinice jsou vysázeny podél pobřeží a na svazích směrem do vnitrozemí Západního Kapska. V oblasti je zejména břidlicové podloží v oblasti Malmesbury a žulová podloží v Kapsku.

Víno je světle slámové barvy s nazelenalým nádechem. Vyznačuje se intenzivní vůní mochyně, mučenky a zeleného fíku s podtónem zelené papriky.

Svěží, šťavnatá chuť s dobře vyváženou kyselinou.

Vinná réva má stáří od 13 do 19 let. Hrozny byly jemně lisovány a v tancích z nerezové oceli byl fermentován pouze ten nejlepší mošt. Po kvašení bylo víno ponecháno několik měsíců na kalech, aby získalo komplexnost a poté bylo filtrováno a plněno do lahví.

alk.12,68%, cukr 4,5 g/l, kys. 6,1 g/l,

objem 0,75 l