Pinot Noir 2021, pozdní sběr, Vinařství pod Radobýlem, 0,75 l

vinařská oblast Čechy, podoblast litoměřická, obec Žalhostice, viniční trať Pod Radobýlem,

Rulandské modré 100%

alk.12,5 %, cukr 0,1 g/l, kys. 5,2 g/l,

Cihlová barva, v chuti červené bobulové ovoce s převládajícím tónem třešně  Elegantní a lehké víno s potenciálem zrání.

Sběr hroznů probíhal ručně. Část kvašení probíhala ve vinifikátoru po dobu 1 měsíce. Kvašení většiny materiálu probíhalo na slupkách po dobu 1 měsíce v sudech o objemu 600l a 1000l ze slavonských a francouzských dubů . Po šetrném lisování nízkým tlakem došlo ke kupáži vína, které prokvasilo ve vinitikátoru i v sudech, aby vznikla jedna šarže vína. Zrání ve sklepě po dobu 2 a půl roku. Většina vína zrála ve výše popsaných sudech obou velikostí i dubových variant, část vína ležela v nerezovém tanku.